Chudniesz 1-2 kg w 2 tygodnie
Jan Kwaśniewski, lekarz wojskowy i dietetyk z Ciechocinka, uważa, że niezbędnym dla zdrowia składnikiem odżywczym jest tłuszcz (jego źródłem jest głównie mięso), następnie zaś białko. Węglowodany natomiast są potrzebne tylko po to, by umożliwić niektóre reakcje w organizmie, dlatego nie trzeba spożywać ich zbyt dużo. Warzywa i owoce stanowią minimalny dodatek w diecie.
Podstawowym założeniem diety optymalnej jest zachowanie właściwych proporcji między białkiem, tłuszczem i węglowodanami. Jadłospis należy tak ułożyć, aby na 1 g białka przypadało 2,5-3,5 g tłuszczu i 0,5 g węglowodanów. Od tej zasady mogą istnieć pewne odstępstwa spowodowane np. stanem zdrowia lub wiekiem człowieka. I tak np. osoby otyłe powinny w pierwszych miesiącach diety zmniejszyć ilość zjadanego tłuszczu do 1-2 g na 1 g białka. Z kolei dziecko, które rośnie i się rozwija, potrzebuje więcej białka niż dorosły.
Warto wiedzieć - podstawowe wskazówki dr. J. Kwaśniewskiego:
1. Dietę rozpocznij od razu, bez okresu przejściowego.
2. Jedz tylko wtedy, gdy masz ochotę, i zjadaj tyle, by nie czuć potrzeby dalszego jedzenia.
3. Pij tyle, na ile masz ochotę, i wtedy, kiedy masz ochotę. Nie jest prawdą, że trzeba "płukać" organizm od wewnątrz.
4. Nie licz kalorii.
5. Dużo się ruszaj, dostosowując rodzaj wysiłku do możliwości organizmu.
6. Nie rób większych odstępstw od diety ani okresowo nie łam jej zasad.
7. Nie głodź się, nie pość.
Skąd czerpać składniki odżywcze
Białko: żółtka jaj, podroby (wątroba, móżdżek, nerki, pasztety, salcesony), sery (im bardziej tłuste i przetworzone, tym lepsze), wieprzowina, wołowina, drób, ryby.
Tłuszcze: żółtka jaj kurzych, szpik kostny, łój wołowy, słonina, masło, smalec, śmietana 30-36-proc.
Węglowodany: ziemniaki, fasolka szparagowa, bób, brukiew, kapusta, kalafior, marchew, groch, fasola, mąka, bułka tarta.
